抹茶は、老若男女に関係なく、日本人も外国人も多くの人が好きなフレーバーかと思います。
当店の抹茶フレーバーは、京都府南部の和束町にある「湊製茶」様の抹茶を使わせて頂いています。
あまり広くは知られていないようなのですが、和束町は宇治茶の一大産地でもあり、独特な地形や気候から高品質な茶葉が作られている地域です。
この和束町で、安政の時代から代々お茶作りをされている「湊製茶」様の濃厚な抹茶をジェラートに使わせて頂いています。
当店をオープンする前、有難い事に湊製茶様へ訪問する機会を頂き、実際に茶畑やお仕事の現場を案内して頂きました。
良いお茶を作りたいという思いから、お茶ができるまでのあらゆる工程で、気が遠くなるような細かい作業に取り組んでいらっしゃる事を知り、度肝を抜かれてしまいました。
そんな湊製茶様の拘りやお人柄がしっかりと茶葉に表れており、お茶が最高に美味しいのは勿論のこと、抹茶も濃厚でとても味わい深いものとなっています。
その貴重な和束抹茶をたっぷりとジェラートに使わせて頂いています。
