先日、初めて参加させて頂いた、日本ジェラート協会主催『ジェラートマエストロコンテスト』の予選が行われました。
全国の参加者から決勝に進出する上位10人が選出される予選で、なんと当店は1位で通過する事ができました。
予選の課題は『驚くべきベリー』
様々な国で食した作物の中から、ブラジルのファベーラなどで食べたアサイーと、ラオスを訪れた際、辺境の農園で飲んだマルベリーシェイクを思い出し、主に2種ベリーを使ってジェラートを作りました。
決勝では、予選で審査された味やテクスチャー等のジェラート本体部分に加えて、デコレーションの他、ビデオ映像やプレゼン審査もあるとの事です。
このあたりはあまり得意分野ではないのですが、何とか準備できるように頑張ります！