高知県佐川町にある吉本乳業さんの濃厚な佐川町産生乳を使わせて頂いた、期間限定のミルクフレーバーです。
市販で買える牛乳は、120～130℃で2～15秒間の高温殺菌を行っているものが多いかと思いますが、吉本乳業さんの牛乳は、85℃で15分という長い時間をかけて加熱された、バッチ式という殺菌方法の牛乳です。
生乳本来の風味と驚くほどしっかりとしたミルキー感がある牛乳です。
ジェラテリア開店を計画してから当店をオープンするまでの間、何年も色々な牛乳を試飲しましたが、吉本牛乳を初めて飲んだときは、その美味しさと濃厚さに衝撃を受けました。
有難い事に昨年から時期によって使用させて頂き、リピーターのお客様にも大変好評ですので、今回も使わせて頂いています。
ちなみに関西で吉本牛乳を使わせて頂いているのは当店だけとの事です。
この機会に是非お試しください。