先日、イタリアのベネト州で開催されたジェラートの世界大会Coppa d’Oro（ゴールドカップ＝黄金杯）に参加し、入賞しました。
現存するイタリア最古の歴史ある世界大会で「ジェラートのオスカー」とも呼ばれ、ジェラート職人の世界で権威ある大会の一つとして認識されています。
欧州の実力店が数多く参加するこの大会で、約20年近くも日本人が入賞していない事を知り、昨年リミニの世界大会で入賞した直後から、この大会を次の目標としていました。
日本での情報量が極端に少なく、ルールの解釈にも時間がかかり、出国数日前に全レシピを変更するなど、ドタバタの連続でしたが、なんとかギリギリで準備が間に合いました。
今回、とても良い素材をご提供して下さったお取引様、イタリアの職人、常連様であるイタリア人や日本人の方々、その他多くの方々のご協力によって入賞する事ができました。
また、日頃からご贔屓にしてくださっているお客様、スタッフらや家族、運営に関わってくださっている皆様のおかげです。
今回の詳細は、またハイライトで更新したいと思います。
これからもどうぞ宜しくお願い申し上げます。
