沖縄の農園「琉球KANASA」さんから、自然栽培バナナを仕入れさせていただき、ジェラートを作っています。
ジェラテリアモンクションを開店して間もない頃からお世話になっている農家様です。
様々な種類のバナナを栽培されていますが、当店では主にナムワ系バナナを使わせて頂いています。
一般的に日本国内で流通しているバナナとは異なる品種で、もちもちな食感としっかりとした甘みがあります。
初めて食べた時は、バナナとは別の食べ物の様に感じました。
バナナ自体がとても美味しいのですが、もちもちな食感がジェラートにも表れています。
関西テレビの人気番組『よ〜いドン』で、グルメのプロがおすすめする「本日のオススメ3」でも紹介して頂きましたフレーバーです。
不定期でお出ししているフレーバーですが、追熟したバナナから順番にバナナジェラートを作っています。