湖面が空全体を映し出す鏡張り状態になる事から『天空の鏡』とも呼ばれる、南米ボリビアのウユニ塩湖。
世界一周旅行をしていたときに、このウユニ塩湖を訪れました。
そのときに食べた、インパクトがある塩味を思い出して、塩ジェラートを作りました。
島根のパスチャライズミルクの甘味と、ウユニ塩湖の塩味が程よくミックスされたフレーバーです。
ちなみにウユニ塩湖は、富士山の頂上より高い、標高約3700メートルの場所にあります。
ここ数年、日本でもテレビ番組等で取り上げられているので、ご存じの方が多い塩湖ですが、実は湖状態で鏡張りになるのは、2月~3月頃の雨季のみ。
また、雨季でも雨が降らない日が続けば湖状態にならず、乾いた状態しか見れない事もあるのですが、それもまた美しい光景です。
今まで訪れた場所のなかでもトップクラスの絶景スポットでした。
そのウユニ塩湖のソルト（塩）をジェラートにしています。
下写真は、ウユニ塩湖の乾いた状態と、鏡張りの写真です。
